选用优质饱满的大豆、小麦,经传统工艺、现代技术发酵酿造而成。产品红褐色,色泽鲜艳,味道浓郁,鲜美醇厚,富含人体所需的多种氨基酸。可蘸食、烹调、做馅等,用途广泛,用法多样,是餐桌文化中必不可少的调味佳品。